Ayçiçek yağı Rusya'ya bağlanmış.

Ayçiçek yağında küresel üretim dengesi

dünya ayçiçek yağı üretiminin %70'inden fazlasını rusya, ukrayna ve avrupa birliği karşılıyor, bu durum arzı jeopolitik ve iklimsel risklere açık hale getiriyor.

ayçiçek yağı, ev mutfaklarından gıda fabrikalarına kadar dünyanın en çok tüketilen yemeklik yağlarından biridir ve üretimi büyük ölçüde az sayıda bölgede yoğunlaşmıştır. küresel üretimde %33 payla rusya ilk sırada yer alırken, onu %23 ile ukrayna ve %15 ile avrupa birliği takip ediyor. bu üç üretici birlikte dünya ayçiçek yağı üretiminin %70’inden fazlasını gerçekleştiriyor. bu durum, küresel arzın jeopolitik gelişmelere ve hava koşullarına bağlı aksaklıklara karşı oldukça hassas olmasına neden oluyor.