Öğrenci bulvarı boş kalmış.
Aydın’ın öğrenci dostu işletmeleri dertli: Doğu Gazi Bulvarı’nda yaprak kımıldamıyor!
aydın efeler'de öğrencilerin uğrak yeri olan doğu gazi bulvarı'ndaki işletmelerde hareketlilik yok denecek kadar az. bu durum, bölgedeki yemek salonu esnafını da olumsuz etkiledi.
aydın efeler’de bulunan öğrencilerin sıklıkla uğradığı doğu gazi bulvarındaki işletmelerde hareketsizlik sürüyor. öğrencilerin gidişi bölgede bulunan yemek salonu işletmelerini de etkiledi.
Yaz sezonunun açılmasıyla Efeler’de pek çok işletmenin satışlarında görülen azalma, gıda işletmelerine de yansıdı. Özellikle eğitim-öğretim döneminde öğrencilerin uğrak noktalarından olan Efeler’deki Doğu Gazi Bulvarı’ndaki işletmelerde de müşteri oranında büyük ölçüde azalma görüldü. Makarna salonu işleten esnaf Volkan Aydın, “Her yıl benzer bir tablo yaşanıyor. Yaz aylarında öğrenci nüfusu yaklaşık yüzde 90 oranında azalıyor. Bu durum bizi ciddi şekilde etkiliyor” dedi.
“Bu Yıl Fiyat Artışını Düşük Tuttuk”
Aydın’ın ekonomisine katkı sağlayan öğrencilerin memleketlerine dönmesinin işletme üzerindeki olumsuz etkilerinden bahseden Aydın, “Müşteri kitlemiz öğrencilerden oluştuğu için fiyatları düşük tutmaya çalışıyoruz. Öğrenciler için ufak artışların bile etkisi büyük olabiliyor. İstikrarlı şekilde artan maliyetler, bizi de negatif yönde etkiliyor. Pandemi sonrası yaşanan fiyat artışları da bu süreci daha da ağırlaştırdı. Geçen seneye kıyasla bu sene en fazla yüzde 50 civarında bir artış yaptık. Bunu da mümkün olduğunca düşük seviyede tuttuk. Çünkü fiyatları fazla artırırsak satış yapamayız” diye konuştu.
En Büyük Gider Personel Maliyeti
Kâr marjının yarı yarıya düştüğünü ve bu yılın başında yapılan fiyat artışının yıl sonuna kadar maliyetler sebebiyle eriyip gittiğini söyleyen Aydın, “En büyük giderlerimiz personel maliyetleri ve sigorta giderleri oluyor. Artan maliyetler hem işletmeleri hem de vatandaşları olumsuz etkiliyor. Eskiden yılda bir kez zam gelirdi, şimdi ise yılda dört kez zam geliyor” ifadelerini kullandı.
“Ekonomik Olduğu İçin Rağbet Görüyor”
Son dönemde vatandaşların harcama alışkanlıklarında değişimler gözlemlediğini belirterek, insanların sadece karınlarını doyurmak için para harcadığını ve eğlenceye ayıracak bütçe bulamadıklarını söyleyen Aydın, “İnsanlar her zaman en uygun fiyatlı ürünleri tercih ediyorlar. Son birkaç yılda Türkiye genelinde makarnaya ilgi arttı. İnsanlar özellikle uygun fiyatlı ve doyurucu olduğu için makarnayı tercih ediyor. Daha çok ekonomik olduğu için rağbet görüyor” dedi.
“Hijyen Her Şeyden Önce Gelir”
Makarna salonu işletmenin en zor taraflarından da bahseden Aydın, “Genellikle akşam saat 6 ila 8 arasında müşteri artışı oluyor. En çok dikkat ettiğimiz konuların başında, yoğun dönemlerde dahi hijyen kurallarına uygun çalışmak geliyor. Bizim için hijyen her şeyin başında geliyor. Bu yoğunluğu atlatacak personelle çalışmak ve devamlılığını sağlamak da kolay olmuyor. Dışarıdan bakıldığında bir tabak yemek birkaç dakikada hazırlanıyor gibi görünüyor ama arka tarafta çok ciddi bir emek var” diye konuştu.