Kars'ta etler artık yağsız kesilecekmiş.

Başkan Kaya, Büyükbaş Kesimlerinde Yeni Dönem Başladı

kars kasaplar ve zahireciler odası başkanı mehmet kaya, 2 şubat 2026'dan itibaren büyükbaş hayvan kesimlerinde yağsız dana ve inek kesiminin zorunlu hale geldiğini duyurdu. yeni uygulama ile et sektöründe standartlaşma ve hijyen hedefleniyor.

kars pusula / adem alp başkanı mehmet kaya: "yağsız dana ve inek kesimi uygulaması zorunlu hale geldi" kars kasaplar ve zahireciler odası başkanı mehmet kaya, hayvancılık genel müdürlüğünün belirlediği esaslar doğrultusunda 2 şubat 2026 tarihinden itibaren büyükbaş hayvan kesimlerinde "yağsız dana ve inek kesimi" uygulamasının zorunlu hale geldiğini, üyelerin talepleri doğrultusunda büyükbaş hayvan kesimlerinde uygulanacak yeni sistem hakkında kars i̇l tarım ve orman müdürlüğü nezdinde girişimlerde bulunduklarını belirtti. başvurularının ardından kendilerine iletilen resmi yazıda, il genelinde faaliyet gösteren tüm kesimhanelerde hayvancılık genel müdürlüğünün belirlediği kriterlere uygun kesim yapılacağının bildirildiğini ifade eden kaya, şunları kaydetti: "hayvancılık genel müdürlüğünün belirlediği esaslar doğrultusunda 02.02.2026 tarihinden itibaren büyükbaş hayvan kesimlerinde 'yağsız dana ve inek kesimi' uygulamasının zorunlu olduğu ve ilimizde faaliyet gösteren tüm kesimhanelerde bu kriterlere uygun kesim yapılacağı bildirilmiştir." yeni uygulamayla ülke genelinde karkasların standart hale getirilmesi, hijyen kurallarının güçlendirilmesi ve et sektöründe birlik sağlanmasının hedeflendiğini aktaran kaya, oda olarak üyelerin uygulamaya uyum sağlaması için gerekli bilgilendirmeleri yapacaklarını vurguladı. kaya, açıklamasında, taleplerini dikkate alarak resmi açıklamada bulunan kars i̇l tarım ve orman müdürlüğüne teşekkür ederek, uygulamanın il, sektör ve üreticiler için hayırlı olmasını temenni etti.