Bir zamanlar yere dökülerek atıl kalan kestane çiçekleri, OMÜ'de yürütülen bilimsel çalışmalar sayesinde yüksek antioksidan içeriğe sahip çaya dönüştürülüyor. Hasat sezonunun başlamasıyla birlikte üretim yeniden hız kazandı.

ATIL KALAN ÇİÇEKLER EKONOMİYE KAZANDIRILDI

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ümit Serdar'ın yürüttüğü çalışmalarla, daha önce yere dökülerek değerlendirilmeyen kestane çiçekleri ekonomiye kazandırıldı.

OMÜ Ali Nihat Gökyiğit Araştırma Merkezi'ndeki kestane ağaçlarından toplanan çiçekler kurutularak çay haline getiriliyor. Hasat döneminin başlamasıyla birlikte çiçeklerin toplanmasına yeniden başlandı.

ANTİOKSİDAN DEĞERİ DİKKAT ÇEKİYOR

Prof. Dr. Ümit Serdar, kestane çiçeğinin sağlık açısından önemli özellikler taşıdığına dikkat çekerek, yapılan araştırmalarda antioksidan değerinin oldukça yüksek çıktığını söyledi.

Serdar, "Kestane ağaçlarının çiçeklerinde hasat yapıyoruz. Erkek çiçek püskülleri çiçeklenme tamamlandıktan sonra yere dökülüyor. Biz de bunları toplayıp ıhlamur gibi kurutuyoruz. Çok değerli bir çayı var. Antioksidan özelliğini kestane balıyla karşılaştırdık. Ondan kat kat daha yüksek olduğunu gördük." dedi.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLİYOR

Kestane çiçeği çayının bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunduğunu belirten Serdar, ürünün öksürük gibi rahatsızlıklara karşı da destekleyici özellik taşıdığını ifade etti.

Serdar, "Bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Öksürük ve benzeri durumlara karşı iyileştirici etkisinin bulunduğunu düşünüyoruz. Özellikle bağışıklık sistemi için çok değerli bir çay." diye konuştu.

ÜNİVERSİTEDE PAKETLENEREK SATILIYOR

Kestane çiçeği çayının OMÜ tarafından doğal haliyle paketlenerek satışa sunulduğunu belirten Serdar, farklı üreticilerin ise ürünü kuşburnu ve alıç gibi bitkilerle harmanlayarak poşet çay şeklinde tüketiciye ulaştırdığını söyledi.

LİMON VE TARÇIN ÖNERİSİ

Kestane çiçeğinin kestane balına benzer şekilde hafif buruk bir tada sahip olduğunu ifade eden Serdar, tüketim önerilerini de paylaştı.

Bir bardak çay için iki adet çiçek püskülü kullanılmasını tavsiye eden Serdar, yapılan öğrenci anketlerinde limonun buruk tadı azalttığını, tarçının ise çaya daha hoş bir aroma kattığının ortaya çıktığını belirtti.

BİR AĞAÇTAN MEYVEDEN DAHA FAZLA ÇİÇEK ELDE EDİLİYOR

Prof. Dr. Ümit Serdar, kestane ağaçlarının meyvesinden çok daha fazla çiçek verdiğine dikkat çekerek, "Bir ağaç ne kadar meyve veriyorsa bunun iki-üç katı kadar kestane çiçeği üretiyor. Gerçekten çok değerli bir ürün." ifadelerini kullandı.

Ayvacık'ta yol, temizlik ve çevre düzenlemesi talebi var!

Samsun'da uzman isimden belediyelere karbon ayak izi uyarısı!

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ