Dadaşlar diyarından bir gastronomi mirası: Erzurum usulü aşmalı yahni

erzurum mutfağının tescilli lezzetlerinden olan aşmalı yahni, geleneksel kavurmanın tatlı ve ekşi kuru kayısılarla (aşma) birleştiği, osmanlı mutfağından izler taşıyan özgün bir tencere yemeğidir. meyvenin mayhoş tadı ile etin gurme uyumunu yansıtan bu yemek, pratik hazırlanışı ve yüksek besin değeriyle erzurum sofralarının baş tacıdır.

habere git