Kayseri'nin önemli tarım merkezlerinden biri olan Develi ilçesinde, 2026 yılı kayısı üreticileri için adeta 'altın yıl' oluyor. Geçtiğimiz yıl yaşanan don ve soğuk hava dalgası nedeniyle neredeyse hiç ürün alamayan Develili çiftçilerin yüzü, bu sezon yaşanan rekor rekolteyle güldü.

Develi ilçesinde tarımsal üretimin en önemli gelir kaynaklarından biri olan kayısıda, bu yıl tarihi bir bereket yaşanıyor. Geçtiğimiz yıl (2025) tam da çiçeklenme döneminde etkili olan şiddetli soğuklar ve zirai don nedeniyle meyve ağaçları büyük zarar görmüş, bahçelerden neredeyse hiç ürün toplanamamıştı. Ancak bu yıl (2026) iklim şartlarının kayısının sevdiği şekilde seyretmesi, ilçeyi adeta turuncuya boyadı.

İlçede yetiştirilen kayısı çeşitleri arasında bu yıl özellikle 'Şekerpare' cinsi, yüksek verimliliği ve eşsiz lezzetiyle öne çıkıyor. Bahçelerde adeta meyve patlaması yaşanan Şekerpare, kalitesiyle üreticinin gözdesi oldu.

Bir diğer popüler çeşit olan 'Iğdırlı' kayısısında ise üreticiler akıllı bir satış stratejisi izliyor. Toplanan kayısılarının yarısı taze (yaş) olarak tezgahlarda ve hallerde yerini alırken, diğer yarısı ise özenle kurutularak kışlık olarak satışa sunuluyor. Bu sayede çiftçiler, ürünlerini en yüksek katma değerle pazarlama fırsatı buluyor.

Develi kayısısı sadece dalında değil, sofralara dönüştüğü her haliyle tam bir şifa deposu. İlçede ev hanımları şimdiden kış hazırlıklarına başladı. Toplanan bereketli kayısılar; enfes reçellere, kış gecelerinin vazgeçilmezi hoşaflara ve geleneksel yöntemlerle kurutularak kuru kayısıya dönüşüyor.