Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, ata tohumlarının korunması ve yeniden üretime kazandırılması amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında Kavılca buğdayı hasadını başarıyla tamamladı.

Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip ata tohumu Kavılca buğdayında elde edilen verim, hem sürdürülebilir tarım hem de kültürel mirasın yaşatılması açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından yürütülen proje kapsamında Kars’tan temin edilen yaklaşık 2 bin kilogram Kavılca buğdayı tohumu, 24 Ekim 2025 tarihinde Süpüren Mahallesi’nde 11 dekar, Yusuflar Mahallesi’nde ise 63 dekar olmak üzere toplam 73 dekarlık alana ekildi.

Ekimden hasada kadar titizlikle takip edilen üretim sürecinin sonunda yaklaşık 17 ton Kavılca buğdayı elde edildi. Yüksek verim, ata tohumu niteliğindeki Kavılca buğdayının Eskişehir’in iklim ve toprak yapısına başarıyla uyum sağladığını ortaya koydu.

Hasat programına katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Anadolu’nun binlerce yıllık tarımsal mirasını yeniden Eskişehir topraklarıyla buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.

Ünlüce, “Yaklaşık 5 bin yıl önce bu topraklarda yetişen, Anadolu’nun kadim mirası Kavılca buğdayının tohumlarını yeniden Eskişehir’in bereketli topraklarıyla buluşturduk. Önce tohumu toprağa emanet ettik. Ardından yeşerip başağa duruşuna tanıklık ettik. Şimdi ise büyük bir mutlulukla hasadını gerçekleştirdik.” dedi.

Hasat edilen buğdayın, Eskişehir’in tarihi ve kültürel değerlerinden biri olan Küllüoba Ekmeği üretiminde kullanılacağını belirten Ünlüce, “Toprağımızdan aldığımız bu kadim buğdayı, geçmişten günümüze uzanan Küllüoba Ekmeğimizin üretiminde kullanacağız. Binlerce yıllık bir mirası yeniden canlandırıyor; kendi arazilerimizde emeğimiz ve toprağımızın bereketiyle geleceğe taşıyoruz. Çünkü bu yalnızca bir buğdayın değil, geçmişten bugüne şehrimizin kadim tarihinin yeniden filizlenmesidir.” ifadelerini kullandı.

Hasat edilen ürünün bir bölümü Küllüoba Ekmeği üretiminde değerlendirilirken, bir kısmı da gelecek yıllarda yeniden ekilmek üzere tohumluk olarak ayrılacak. Böylece ata tohumlarının çoğaltılması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.

Öte yandan hasat sonrası tarlalarda kalan saplar da ekonomiye kazandırılacak. Balya haline getirilecek samanlar, aktif hayvancılık yapan yetiştiricilerin yem ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılacak.

Böylece üretimin her aşamasında katma değer oluşturularak tarımsal kaynakların verimli şekilde değerlendirilmesi sağlanacak.