Etiyopya mutfağından baharatlı yahni: Doro Wat

tavuk etlerinin ve bütün haşlanmış yumurtaların; "berbere" adı verilen yoğun aromatik bir baharat karışımı, bol miktarda kuru soğan ve "niter kibbeh" (baharatlı sade yağ) ile hazırlanan, unsuz ama saatlerce demlenerek yoğunlaştırılmış pürüzsüz bir sosta piştiği, doğu afrika mutfağının en köklü ve az bilinen şah eseridir.

tavuk etlerinin ve bütün haşlanmış yumurtaların; "berbere" adı verilen yoğun aromatik bir baharat karışımı, bol miktarda kuru soğan ve "niter kibbeh" (baharatlı sade yağ) ile hazırlanan, unsuz ama saatlerce demlenerek yoğunlaştırılmış pürüzsüz bir sosta piştiği, doğu afrika mutfağının en köklü ve az bilinen şah eseridir.