Taze meyve ve sebze işletmelerinde hijyen standartlarının korunması, resmi kontrol faaliyetlerinin etkinliğinin desteklenmesi ve uygulama birliğinin güçlendirilmesi amacıyla düzenlenen eğitim çalışmaları devam ediyor. Bu kapsamda, Bakanlık Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü talimatları doğrultusunda, taze meyve ve sebze paketleme, boylama, sarartma ve mumlama işletmelerine yönelik gerçekleştirilecek resmi kontroller öncesinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından çevrim içi bir eğitim toplantısı düzenlendi. Toplantıya, İl ve İlçe Müdürlüklerinde görev yapan gıda kontrol görevlileri katılım sağladı.

Eğitimde Öne Çıkan Başlıklar

Gerçekleştirilen eğitimde, taze meyve ve sebzelerin üretim ve hasat sonrası süreçlerinde dikkat edilmesi gereken temel unsurlar detaylıca ele alındı:

Hijyen Esasları: Uygulanması gereken hijyen esasları ve iyi hijyen uygulamaları.

Gıda Güvenilirliği: Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) ilkelerine dayalı sistemlerin değerlendirilmesi.

Teknik Detaylar: Tehlike analizleri ve ön gereksinim programları.

Resmi Kontroller: Denetim süreçleri sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar.

Denetim Süreçlerine Katkı Sağlanacak

Düzenlenen bu eğitim ile gıda kontrol görevlilerinin bilgi ve uygulama düzeylerinin güncellenmesi hedefleniyor. Ayrıca, resmi kontrollerde uygulama birliğinin desteklenmesi ve taze meyve ile sebze işletmelerinde yürütülecek denetim süreçlerine katkı sağlanması amaçlanmaktadır.