Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin açıkladığı haftalık karkas et fiyatları, hem üreticinin hem de tüketicinin dikkatini çekti. Dana karkasta yaklaşık 8 lira, kuzu karkasta ise 6 liranın üzerinde yaşanan gerileme, 'Et fiyatları Kayseri'de düşecek mi?' sorusunu yeniden gündeme taşıdı.

Kayseri'nin de yer aldığı İç Anadolu Bölgesi'nde dana ve kuzu karkas fiyatları Türkiye ortalamasının altında kaldı.

Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin 9 Temmuz 2026 tarihli haftalık verilerine göre Türkiye genelinde yağsız dana karkasın kilogram fiyatı ortalama 576,77 TL, yağsız kuzu karkasın kilogram fiyatı ise 602,14 TL olarak gerçekleşti.

Kayseri'nin bulunduğu İç Anadolu Bölgesi'nde ise dana karkas kilogram fiyatı 571,10 TL, kuzu karkas kilogram fiyatı ise 580 TL olarak açıklandı. Böylece bölgedeki fiyatlar, Türkiye ortalamasının altında kaldı.

Haftalık fiyat değişimlerine bakıldığında piyasada dikkat çeken bir düşüş yaşandı. Dana karkas fiyatı geçen haftaya göre 7 lira 99 kuruş, kuzu karkas fiyatı ise 6 lira 43 kuruş geriledi.

Karkas et fiyatlarındaki gerileme, vatandaşın kasap ve market raflarında indirim beklentisini artırdı. Kayseri'de kasaplar ve zincir marketlerde kırmızı et fiyatlarında kademeli indirimlerin görülmesi bekleniyor.

Karkas fiyatlarında düşüş yaşanmasına rağmen zincir marketlerde satış fiyatları yüksek seviyesini koruyor. Dana kıymalık kilogram 850 TL, dana yemeklik kuşbaşı kilogram 849,95 TL, dana-kuzu kıymalık kilogram 859,95 TL, kuzu külbastı kilogram 879,95 TL, kuzu kaburga kilogram 879,95 TL, kuzu kuşbaşı kilogram 1.149,95 TL ve dana antrikot kilogram 1.399,95 TL fiyat etiketiyle satışa sunuluyor.

Karkas fiyatlarındaki gerilemenin önümüzdeki haftalarda sürmesi halinde, üretici ile tüketici arasındaki fiyat makasının bir miktar daralması ve bunun Kayseri'deki etiketlere de yansıması bekleniyor.