Urfalı ustalar köfte sırrını dökmüş.

Köftem güzel olmuyor diyorsanız... İşte Urfalı ustaların yıllardır uyguladığı lezzet sırrı

evde yapılan köfteler sert veya kuru olabiliyor. şanlıurfa'daki ustalar, lezzetli köftenin sırrının et seçimi ve yoğurma tekniğinde olduğunu belirtiyor.

evde hazırlanan köfteler bazen sert, kuru ya da dağılmaya meyilli olabiliyor. şanlıurfa'da yıllardır kebap ve köfte yapan ustalar ise lezzetli bir köftenin yalnızca malzemeye değil, yoğurma tekniği ve et seçimine de bağlı olduğunu söylüyor.