Yaz sıcakları bastırdığında hepimizin sığındığı o serin liman: Buz gibi, bol naneli bir bardak limonata… Ancak bu içecek göründüğü kadar masum olmayabilir. 'Nasıl yani limonatada ne gibi bir tehlike olabilir?' dediğinizi duyar gibiyim ancak bu içecek sandığınız kadar da masum değil. Aslında sorun içeceğin kendisinde değil, Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu'nun aktardığına göre tamamen hazırlık ve saklama süreçleriyle ilgili. Hadi gelin limonatada nasıl bir tehlike söz konusu bugün bu konuyu ele alalım.

Bir sürahi limonata yaptınız ve tezgahta bu sürahiyi saatlerce beklettiğiniz oldu mu? Eğer cevabınız evet ise siz de hata yapmışsınız demektir. Çünkü limonata taze meyve suyu içerdiği için aslında yaşayan, aktif bir içecektir. Limonata oda sıcaklığında en fazla 1 ila 2 saat arasında güvenle kalabilir. Aşırı sıcak günlerde ise bu süre 1 saate kadar düşer. Bunun sebebi ise süre uzadıkça, açıkta kalan limon suyunda mikroorganizmalar adeta bayram eder ve hızla çoğalmaya başlar.

Dışarıda içtiğimiz limonatalardaki en büyük risk genellikle limonun kendisinden değil, yanındaki yardımcı aktörlerden kaynaklanır. Arıtılmamış veya temiz olmayan sudan üretilen buzlar, en taze sıkılmış limonatayı bile birer bakteri yuvasına dönüştürebilir. Ayrıca limonları kesip tezgahta saatlerce bekletip daha sonra limonata yapmak da yine aynı şekilde mikroplara davetiye veren bir başka detay.

Tabi tüm bunların yanı sıra limonun ekşiliğini bastırmak için limonatanın içerisine atılan şeker de sağlığımız için büyük tehlike. İspiroğlu'na göre serinlemek için içilen bol şekerli limonatalar ani kan şekeri dalgalanmalarına neden olduğu gibi uzun vadede ise vücut yağlanmasına neden oluyor. Bu sebeple limonatadan hem serinlik hem de fayda elde etmek için dışarıda beklememiş, az şekerli ya da şekersiz içerisinde ise hijyenik üretilmiş buzların olması gerekiyor. Aksi takdirde bunlara uyulmadığında limonata ferahlatıcı bir içecek olmaktan çıkıp zararlı hale geliyor.

Sıcaklardan bunalıp serinlemek isterken hasta olmayın!