Saray mutfağından günümüze: Ayva kebabı

sonbahar ve kış aylarının imza lezzetlerinden biri olan ayva kebabı; kuzu etlerinin ekşi-tatlı ayva dilimleriyle buluştuğu, meyvenin mayhoş aromasıyla etin yağ dokusunun dengelendiği, gaziantep mutfağına özgü geleneksel bir fırın yemeğidir.

sonbahar ve kış aylarının imza lezzetlerinden biri olan ayva kebabı; kuzu etlerinin ekşi-tatlı ayva dilimleriyle buluştuğu, meyvenin mayhoş aromasıyla etin yağ dokusunun dengelendiği, gaziantep mutfağına özgü geleneksel bir fırın yemeğidir.