Enginarın değeri bilinmiyormuş.

Sebzelerin en değerlisi neden hak ettiği ilgiyi görmüyor I Mirabelle Onar yazdı

i̇lk bakışta sert ve uğraştırıcı görünen enginar, aslında mutfağın en büyük ödüllerinden biri olarak kabul ediliyor. antik akdeniz'den günümüzün en iyi şeflerine kadar uzanan bir lezzet yolculuğu.

i̇lk bakışta sert, dikenli ve uğraştırıcı… ama onu tanıyanlar için enginar, mutfağın en büyük ödüllerinden biri. antik akdeniz'den osmanlı sofralarına uzanan bu eşsiz sebze, bugün paris'ten roma'ya kadar dünyanın en iyi şeflerinin gözdesi. peki, enginarı bu kadar özel yapan ne?.