Batman'da faaliyet gösteren sakatat satıcısı Faik Rüzgar, İLKHA muhabirine yaptığı açıklamada, satışını yaptıkları sakatat ürünleri, vatandaşların son dönemdeki tercihleri ve ürünlerin hazırlanışına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Özellikle dana ayağına olan talebin son yıllarda belirgin şekilde arttığını ifade eden Rüzgar, yaz aylarında da sakatat tüketiminin yaygınlaştığını dile getirdi.

Geçmişte daha çok kış aylarında tüketilen sakatat ürünlerinin artık yılın her döneminde ilgi gördüğünü belirten Rüzgar, özellikle kolajen içeriği nedeniyle dana ayağına talebin arttığını söyledi.

Uzmanlar, kolajenin vücutta doğal olarak bulunan ve cilt, kemik, kas, kıkırdak ile tendon gibi bağ dokularının temel yapı taşını oluşturan en önemli proteinlerden biri olduğuna dikkat çekiyor. Vücuda yapısal sağlamlık ve esneklik kazandıran kolajen, yaşın ilerlemesiyle birlikte azaldığı için hem estetik hem de genel sağlık açısından önemli bir rol oynuyor.

Kolajenin cilt sağlığından eklem ve kemik yapısına kadar birçok alanda fayda sağladığını belirten uzmanlar, bu proteinin cildin elastikiyetini artırarak ince çizgi ve kırışıklıkların görünümünü azaltmaya, daha sıkı ve canlı bir cilt görünümünü desteklemeye yardımcı olduğunu ifade ediyor.

"Yaz aylarında da sakatata olan ilgi arttı"

Sakatat satıcısı Faik Rüzgar, "Burada hayvanla ilgili her türlü sakatat satılıyor. Kuzu kellesi, dana kellesi, dana ve kuzu paça, işkembe, böbrek çeşitleri ve dana ayağı gibi ürünlerimiz mevcuttur. Genelde bu ürünler kış aylarında daha fazla tercih ediliyordu. Ancak son zamanlarda yaz aylarında da sakatata olan ilgi arttı. Özellikle dana ayağı, doktorların tavsiye ettiği bir ürün olarak daha fazla rağbet görmeye başladı. Bunun nedeni, eklem ve diz ağrılarına iyi geldiğinin düşünülmesidir. Bu nedenle son zamanlarda vatandaşlar tarafından daha çok tercih edilmektedir. Hekimlerin de önerdiği ürünler arasında yer aldığını söyleyebilirim." dedi.

"Dana ayağına yaz kış yoğun ilgi var"

Rüzgar, "Doktorlar da bizzat gelip bu ürünleri alıyor. Yaz kış fark etmeksizin dana ayağına yoğun ilgi olduğunu gözlemledik. Son zamanlarda sakatata olan ilgi yaz aylarında da artmaya başladı. Dana ayağının kolajen açısından zengin olduğu söyleniyor. Kronik hastalıklara iyi geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, ayrıca diz ve eklem ağrılarına faydalı olduğu ifade ediliyor. Kolajen oranının yüksek olması nedeniyle özellikle eklem ve diz ağrıları için doktorların tavsiye ettiği bir ürün haline gelmiştir." ifadelerini kullandı.

"Ürünlerimizi hijyenik koşullarda hazırlıyoruz"

Ürünlerin hazırlanış sürecine değinen Rüzgar, "Ürünlerimizi hijyenik şartlarda muhafaza ediyor, soğuk dolaplarda saklıyoruz. Dana ayağını, iliğine ulaşılabilecek şekilde özenle parçalıyoruz. Bu sayede insanlar daha kolay tüketebiliyor. Sabah kahvaltılarında ilik ve ilikli suyu tüketenler olduğu gibi, çeşitli yemeklerin içine ekleyerek kullananlar da oluyor. Kelle ve paçalar bize tamamen temizlenmiş şekilde geliyor. Müşterilerimize sadece yıkayıp tencereye koyacak şekilde hazırlayıp sunuyoruz. Başka herhangi bir işlem yapmalarına gerek kalmıyor." şeklinde konuştu.

"Hem sade hem de yemeklerin içinde tüketilebiliyor"

Dana ayağının hazırlanışına ilişkin bilgi veren Rüzgar, "Dana ayaklarını da küçük parçalara ayırıyor, sinir ve bağ dokularına kadar ince şekilde kesiyoruz. Müşterilerimizin bunları düdüklü tencerede kaynatmaları yeterli oluyor. Hem sade olarak hem de yemeklerin içinde rahatlıkla tüketilebiliyor. Ailece tüketilebilecek bir üründür. Özellikle gelişim çağındaki 9-16 yaş grubu çocuklar için de faydalı olduğu belirtilmektedir. Doktorların da bu nedenle tavsiye ettiği, çocukların gelişimine katkı sağlayan bir ürün olduğu ifade edilmektedir." diye konuştu.

"Batman halkını iş yerimize bekliyoruz"

Vatandaşlara çağrıda bulunan Rüzgar, "Vatandaşlarımıza söylemek istediğim şudur. Sakatattan kaçınmayın. Hormonal ürünler yerine doğal ürünleri tercih edin. Sakatat, sağlıklı olduğu düşünülen ve birçok hekimin tavsiye ettiği bir üründür. Bu vesileyle tüm Batman halkını iş yerimize bekliyoruz. Kapılarımız herkese açıktır. Buyurun, sakatat ürünlerimizi görmeye ve almaya bekleriz." dedi.