Kayseri yılın en sıcak günlerine tırmanırken, hem sağlığı hem serinliği korumak vatandaş için zorlaşıyor. Sıcak günleri kafelerde soğuk içecekler ile serinletmeye çalışan Kayserililer çareyi sosyal medyada gündem olan doğal gazozda bulacak.

Yaz aylarında hem sağlığını ve formunu korumak isteyen hem de serinleyerek lezzetli bir içecek tüketmek isteyenlere doğal fermente gazoz tarifini bulduk.

900 ml hazır su 2 büyük limonun suyu 1 adet elma veya birkaç adet üzüm ½ salatalık 8-10 taze nane yaprağı 2 cm taze zencefil 1/4 çay kaşığı kaya tuzu 1 tatlı kaşığı organik bal İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı elma sirkesi (fermantasyonu hızlandırır ve ekstra ödem atımı sağlar)

Limon suyunu, rendelenmiş zencefili, tuzu ve 1 tatlı kaşığı balı büyük bir kaba koyup iyice karıştırın.

Develi elması/üzüm dilimlerini, salatalık dilimlerini, doğranmış maydanozu ve nane yapraklarını ekleyerek 5-10 dakika aromaları çıkması için bekletin.

Karışımı temiz, kuru bir cam şişeye (1 litre, ağzı sıkı kapanan) aktar. Üzerine 900 ml filtre suyu ekleyin. Şişeyi çalkala ki her yer karışsın. Şişenin üstünde 2-3 parmak boşluk bırakın (gaz için).

Şişeyi oda sıcaklığında (22-26°C) 12-24 saat kapalı halde bekletin. (Yaz sıcağında 12 saat yeterli olacaktır, daha serin ortamdaysa 24 saate çıkarın.)

Patlamaması için her 6-8 saatte bir şişeyi hafifçe açıp gazı bırakın.

Fermentasyon tamamlandıktan sonra dolaba alarak ister süzerek ister posalı şekilde soğuk tüketebilirsiniz.

Limon, salatalık ve elma yüksek su + mineral içeriğiyle vücudun su kaybını tamir eder. Limon ve zencefil güçlü doğal diüretik görevi görür. Potasyum oranı yüksek olduğu için vücuttaki fazla sodyumu atar, şişkinliği azaltır.Hafif gazlı ve ferahlatıcı olur (yapay gazoz gibi). Fermentasyon sayesinde hafif probiyotik özellik kazanır → sindirimi destekler, şişkinliği azaltır.Bal ve meyvelerin doğal şekerleri + C vitamini sayesinde yazın enerji düşmesini önler.Zencefil ve nane sayesinde vücuttaki iltihabı azaltır.