Türk kahvesi acı değil, tatlıymış.

Türk kahvesi acı olmasın istiyorsanız: İşte İzmirli şeflerin yöntemi

türk kahvesinin acı olmaması için i̇zmirli şeflerin sırrı; kahveyi kaynatmadan ocaktan almak ve aromasını korumak.

türk kahvesinin acı olmasının en büyük nedeni, yüksek ateşte uzun süre kaynatılması. i̇zmir'deki birçok şef ve kahve ustasının benimsediği yöntemde ise amaç, kahveyi kaynatmadan önce ocaktan almak ve aromasını korumak.