Havaların ısınmasıyla birlikte taze Van Otlu Peyniri, tezgahları süslemeye başladı. Van’ın yüksek yaylalarında yetişen çeşitli otlar kullanılarak yapılan otlu peynir, fiyatıyla dudak uçuklatıyor.

Meşhur Van kahvaltı sofralarının başrolü olan otlu peynir, taze haliyle tezgâhlardaki yerini aldı.

Çoğunluğu kırsal kesimlerde elde edilen ve yöre halkının önemli geçim kaynaklarından olan otlu peynir, Tarihi Peynirciler Çarşısı’nda satışa sunuluyor.

VAN OTLU PEYNİR FİYATLARI NE KADAR?

Kışın tüketilmek üzere taze şekilde alınıp toprağa gömülen otlu peynir, artan maliyetler ve azalan üretim nedeniyle vatandaşları düşündürüyor. Taze halinin kilogram fiyatı 350 ile 500 TL'yi bulan otlu peynirin toprak altında bekletileni ise kalitesine ve yapılış şekline göre 600 ile 850 TL arasında satışa sunuluyor. İnek sütünden elde edilen otlu peynir ise daha uygun fiyatlara bulunabiliyor.

İlkbahar aylarında toplanan çeşit çeşit otların sütle karıştırılmasıyla taze olarak elde edilen ve yaz sezonu boyunca küplere konularak toprağa gömülen Van Otlu Peyniri, yüksek fiyatına rağmen talep görmeye devam ediyor.

Yüksek maliyetler nedeniyle bölgede hayvancılığın azalmasıyla birlikte süt ve süt ürünlerinde fiyatların arttığına dikkat çeken esnaflar, “Hayvancılığın azalması ister istemez sektörü etkiliyor. Eskiye nazaran kıyasladığımıza göre hayvancılığın kötüye gittiğini söyleyebiliriz. Zaten biz üretici bir halk değiliz tamamıyla tüketici olduğumuz için fiyatlar da artıyor. Bu da piyasaları etkiliyor. Hayvancılığın yeniden artması gerekiyor. Böylece fiyatlarda düşer, peynir üretimi yükselir, hayvancılık sektörü canlanır. İnsanlar bundan daha çok faydalanır. İşsizlik de var. Hayvan sahipleri çoban bulmakta zorluk çekiyor. Bunların hepsi birbirine zincir halkaları gibi bağlantılı.” ifadelerini kullandı.